Knuspr liefert über 340 verschiedene Obst- und Gemüsesorten, auch in Bio- oder Demeter-Qualität und überwiegend aus der Region.
Alle kennen sie, die meisten unterschätzen sie: die Brennnessel! Sie in der Küche zu verwenden, wirkt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber gibt man ihr erst einmal...
Die ersten Sonnenstrahlen des Jahres machen die Vorfreude auf den Frühling schon fast erträglich. Und wer den Wechsel der Jahreszeiten nutzt, um erste Ausflüge in...
Taten statt Worte fürs Klima heißt es bei der Hofpfisterei. Vom Acker über die Mühle bis zur Ladentheke wird komplett ökologisch gearbeitet. Auch in Sachen...
Die Käserei Baldauf aus dem Westallgäu arbeitet stetig an der hauseigenen Nachhaltigkeitsmission und das nicht erst seit gestern. Nach jahrelanger Forschung und intensiven Bemühungen hat...
Die Südtiroler Obstwirtschaft marschiert konsequent in Richtung Nachhaltigkeit. Klimaneutralität bis zum Jahr 2030, Konzepte zur Kreislaufwirtschaft, soziale Projekte knackige Ziele wie diese gehören zur Strategie....
Fermentieren klingt nach einem komplexen chemischen Vorgang. Dabei ist es ganz einfach und mit fast allen Gemüse- und Obstsorten machbar. Gesund und nährstoffreich ist es...
Gesund, nährstoffreich und regional: Unsere heimische Petersilie gehört ohne Frage in das kulinarische Einmaleins der Kochkunst. Von ihrer Rolle als obligatorisches Suppenkraut über ihr feines...
Kürbissuppe, Kürbiskernöl, Kürbiskerne, -marmelade, -kuchen, -lasagne, -gulasch, -gnocchi, -risotto, -pommes, -mousse, Deko… – um Kürbisse kommt man jetzt nicht herum. Sie sind aber auch lecker....
Ein beliebtes Superfood ist im Bauernbrot-Sortiment der Hofpfisterei angekommen: Edamame. Damit zeigt sich das Münchner Traditionsunternehmen voll im Trend. Edamame kennt man vor allem aus...
In unserer sich rasant verändernden Welt spielt gesunde Ernährung für viele Menschen eine immer wichtigere Rolle. Ausgewogen, nährstoffreich, voller Vitamine und Mineralstoffe soll sie sein,...
Die Deutschen trinken immer mehr pflanzliche Milch. In den Supermärkten und Reformhäusern stehen mittlerweile unzählige Alternativen in den Regalen und auch in Restaurants oder Büros,...
Gesunde und nachhaltige Rezepte, ganz leicht, zum nachkochen! Alle, die Lust auf neue, leckere und nachhaltige Rezepte haben, aufgepasst! Um fit und gesund in den...
Wiederverwenden statt wegwerfen – das ist nicht nur in Bereichen wie Bau oder Kleidung relevant. Auch Teebeutel oder –blätter sind hervorragend zum Zweitnutzen zu gebrauchen....
Lebensmittel retten ist meine Herzensangelegenheit. Deshalb habe ich das Community Kitchen in München gegründet. Ich bin Günes und rette seit acht Jahren Lebensmittel. Jetzt habe...
Mitten in der Lüneburger Heide klappert ein besonderer Oldtimer: die Bohlsener Mühle. Vor über 40 Jahren hat Volker Krause sie vor dem Untergang gerettet und...
Kaugummi, aber bitte ohne Plastik! Das Dänische Unternehmen True Gum bietet eine Alternative zu herkömmlichem Kaugummi und sagt der Umweltverschmutzung den Kampf an. Wussten Sie,...
Allium sativum lautet sein botanischer Name und ist in Deutschland als Knoblauch bekannt. Während sein intensiver Geruch und der unverkennbare Geschmack die Geister spalten, so...
Wer sich beim solidarisch betriebenen Supermarkt engagiert, erhält eine günstige und faire Möglichkeit, sich bio, saisonal und regional zu ernähren. Am 8. Juli ist Eröffnung....
Wer kennt ihn nicht, den guten alten Eistee? „Gut“ dürfte jedoch weitestgehend nur auf den Geschmack zurückzuführen sein, der uns an unbeschwerte Tage aus der...
Das Weingut Villa Caviciana berauscht mit magischen Blicken auf den Lago di Bolsena und edlen Tropfen aus nachhaltigem Anbau. In Rom sind Sie womöglich schon...
